食べる

産地ならでは!期間限定ししゃものフルコース 【貴州屋】|白糠町

白糠町のししゃも

JR白糠駅を出ると国道38号線に出る一本手前に南通り商店街(通称ハミングロード)があります。その通りを東に200mほど進むと左手にあるのが「貴州屋」さんです。

白糠町のししゃも

この古い縄のれんが目印です。
お寿司屋で修業したマスターが営む白糠の旬の海産物が楽しめる居酒屋で、もちろんマスターが握る寿司も人気のお店。

白糠のししゃもの漁期は毎年10月下旬から11月末まで。漁獲量は広尾町、釧路市と並んでベスト3に入ります。

白糠町のししゃも

ししゃもが豊漁の日は白糠漁港も活気に溢れます。

白糠町のししゃも

貴州屋さんでは新鮮なししゃもが手に入るとき漁の時期にだけ提供するメニューがあります。

それがこちら

白糠町のししゃも

ししゃものフルコースです。※コース料金は漁の状態により変動します。
水揚げしたばかりのししゃもでしか作れないフルコースに使うししゃもは1人前で16~20本という贅沢さ。地元でもタイミングを外すとなかなか食べられない貴重なコースです。

お刺身とカルパッチョ

白糠町のししゃも

焼きししゃも

白糠町のししゃも

ししゃもの天ぷら

白糠町のししゃも

ししゃもの煮つけ

白糠町のししゃも

ししゃも鍋

白糠町のししゃも

そして、ししゃもの握り

白糠町のししゃも

焼きししゃも以外は全て生のししゃもでしかできないメニューです。

そして、人気なのがこちら

白糠町のししゃも

ししゃものカツとじ。
これを初めて食べた時は本当に感動♪

ししゃもだけでお腹を満たすコース、本当に地元ならではの幸せを感じます。

そして、このコースにぴったりな日本酒が豊富に揃ってるのも魅力です♪

白糠町のししゃも

干しししゃもだけでは絶対に味わえない産地限定の味、ぜひおためしを。

貴州屋
〒088-0302 北海道白糠郡白糠町東2条南1丁目
TEL:01547-2-3783
営業:17:00~22:00(平日ランチ営業もあり)
定休日:日曜日
駐車場:近隣に契約駐車場あり6台
※ししゃもコースは要予約。必ず事前にご確認ください。

Author : 白糠町地域おこし協力隊 根津 真枝

コメントを残す

*